|
|
Veenbessen(cranberrie) Saus(kerst Canada)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 Pond veenbessen
ongev. 300 gr. suiker
Schil (alleen het oranje) + sap van 1/2 a 1 sinasappel
Voorbereiding:
Kook 4 - 4,5 deciliter water
Was de bessen en verwijder evt. steeltjes etc.
Haal het oranje van de schil van de sinasappel en pers hem uit.
Bereidingswijze:
Doe de bessen en sinasappelschil + sap in een pan en giet het kokende water erop. Breng aan de kook, deksel op de pan en laat zachtjes koken ongev. 5 a 10 minuten totdat de velletjes barsten.
Pureer de bessen met de staafmixer, in een blender of keukenmachine. Ook kun je (een deel van) de bessen gewoon heel laten. Voeg de suiker toe (naar smaak meer of minder) en breng het opnieuw aan de kook. Zorg dat de suiker goed is opgelost. Haal hem nu van de hittebron af en laat afkoelen. Eventueel naar smaak toevoegen: kaneel; of grofgemalen peper; of kruidnagelpoeder; of gember.
|
|
|